ローストした大粒のペカンナッツをホワイトチョコレートでコーティングしキャラメルパウダーで仕上げました。

ローストした大粒のペカンナッツをビターチョコレートでコーティングし、深煎り豆を使用したエスプレッソパウダーで仕上げました。

ローストした大粒のペカンナッツをミルクチョコレートでコーティングしココアパウダーで仕上げました。

ローストした大粒のペカンナッツを、渋皮栗のペーストとラム酒パウダーを練りこんだホワイトチョコレートでコーティング。
ケーキのモンブランをイメージしました。

名古屋覚王山の名店‘‘吉芋”の茨城県産の紅はるかを素揚げにしたものをクーベルチュールチョコレートのミルクでコーティングしました。

名古屋覚王山の名店‘‘吉芋”の茨城県産の紅はるかを素揚げにしたものをクーベルチュールチョコレートのホワイトでコーティングしました。

スペイン産の最高級オレンジコンフィにカカオ分58%のダークショコラをディップした贅沢なオレンジコンフィズリー

スペイン産の最高級オレンジコンフィにカカオ分58%のダークショコラをディップした贅沢なオレンジコンフィズリー。

スペイン産の最高級オレンジコンフィにカカオ分58%のダークショコラをディップした贅沢なオレンジコンフィズリー。

キャラメリゼしたペカンナッツをクーベルチュールチョコレート(ミルク)でコーティングしました。

シェフ柴田がアンバサダーを務めるフランスセモア社のアイボリーコースト産カカオマスと、ガーナ産カカオマスを絶妙にブレンド。WPI製法のグラスフェッドプロテインと、カロリーゼロの天然甘味料ラカントを使用して作り上げた、カカオ分67%のブラックチョコレートです。