ミキサー①

シュトーレンの生地に、半年間洋酒に漬け込んだドライフルーツやナッツを混ぜ込みます。

ミキサー②

レーズン、いちじく、グリオットチェリー、オレンジ、プルーン、アーモンドの６種類がたっぷりと入ります。

分割

完成したシュトーレンの生地を一つ一つの大きさに分割している工程です。

成形①

分割した生地でマジパンを包みます。
マジパンは、ドイツ「リューベッカ社」の高品質なマジパンを使用しています。

成形②

風味の強い厳選したアーモンドを使用したマジパンを包むことで、食べたときにアーモンドの芳醇な香りが広がる味わい深いシュトーレンとなります。

澄ましバター

整形して焼き上がったシュトーレンは、澄ましバターをたっぷりと染み込ませます。良質なバターの豊かな香りやしっとりとした食感が生まれます。